Рис

grains uz • Samarkand

Рис — это древняя злаковая культура, основной продукт питания для половины населения Земли, богатый углеводами, витаминами группы B и минералами, имеет множество сортов (белый, бурый, чёрный, басмати, жасмин и др.) и используется в самых разных блюдах: от гарниров и плова до супов и десертов. Он бывает шлифованным (быстрее варится, теряет часть пользы) и цельнозерновым (более полезным), а способы варки зависят от желаемой текстуры: для рассыпчатости кладут в горячую воду, для разваривания — в холодную.